Dein Lebkuchenmann
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Tipps zum Backen und Verzieren echter Lebkuchen
- Stell den Teig mindestens eine Stunde kalt – kalter Teig behält im Ofen seine Form.
- Roll den Teig gleichmäßig etwa 5 mm dick aus, damit alle Kekse gleich backen.
- Backe, bis die Ränder gerade dunkler werden – das heiße Blech holt ein Erwachsener aus dem Ofen.
- Lass die Kekse ganz abkühlen, bevor du sie verzierst, sonst schmilzt der Guss und läuft weg.
- Für dicken Zuckerguss Puderzucker mit etwas Eiweiß oder Zitronensaft verrühren und aus einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke spritzen.
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